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Quesería La Antigua

MonjamónFicha oficial

Cured Ovjea Cheese - Whole 3kg - La Antigua - Choose the flavor

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Queso curado de oveja en pieza entera, elaborado artesanalmente con leche cruda y amparado por la Denominación de Origen Protegida Queso Zamorano. Se consume a temperatura ambiente para apreciar mejor su intensidad, aromas y sabores. Tiene corteza natural marrón, marcada y bañada en aceite de oliva durante la maduración. La pasta es firme y compacta, de color marfil amarillento, con posibles ojos pequeños. La maduración puede durar de 6 a más de 12 meses, según la cuña. Ingredientes: leche de oveja, cuajo natural, fermentos lácticos y sal.

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