Champagne cuvée brut elaborado con variedades premier cru y grand cru de Chardonnay y Pinot Noir. Se puede servir entre 10 y 12 °C y marida con pescado, aves tiernas con salsas de nata o mantequilla y cigalas. Coupage de 65 % Chardonnay y 35 % Pinot Noir. Crianza en barricas pequeñas de roble de 228 litros. No realiza fermentación maloláctica. Su efervescencia se describe mediante columnas verticales de burbujas.

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Cuidadosa selección de la uva, vinificación y crianza en barricas de roble pequeñas de 228 litros manteniendo la tradición, y limitación voluntaria del volumen de producción. Otro aspecto único es la decisión de no llevar a cabo la fermentación maloláctica para conservar el carácter de la uva y el terroir. La constante atención al detalle supone un verdadero indicador de calidad y es lo que hace que el champagne Alfred Gratien sea único.

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